2001/10/18 42753: 卵を使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: 卵を使った調理・表紙＜卵とトマトのスクランブルエッグ.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　　卵　　　　　　　　　　　　大１個
　　牛乳　　　　　　　　　大さじ1/2
　　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　　こしょう　　　　　　　　　　少々
　　トマト　　　　　　　　　　1/2個
　　バター　　　　　　　　大さじ3/4
　　洋風パセリ　　　　　　　　適量

作り方
１　トマトは、洗ってへたを切り落とし、一口大に切る。
２　ボールに卵を割り入れて、よくときほぐす。その中に、牛乳、塩、こしょうを加えて混
　ぜ合わせる。
３　２の中に１のトマトを加え、トマトがくずれないように軽く混ぜる。
４　フライパンを強火で熱し、バターを入れて溶かす。
５　４の中に３を一気に流し入れ、周りから大きく混ぜ合わせながらいため、半熟の状
　態で器に移す。適当な大きさの洋風パセリをそえる。　

★ワンポイントアドバイス★
　　　卵は、あまりいためすぎないように、半熟の状態で火からおろすようにする。
　　　トマトの形がくずれないように、あまり混ぜすぎないようにする。　　