2001/10/18 42753: 卵を使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: 卵を使った調理・表紙＜ちくわとわかめのスクランブルドエッグ.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人分）
　　卵　　　　　　１個
　　ちくわ　　　　１／２本
　　わかめ　　　５g
　　さとう　　　　小さじ１／４
　　しょうゆ　　　小さじ１／４
　　塩　　　　　　少々
　　サラダ油　　大さじ１／２

作り方
１　　ちくわは、４㎜の輪切りにする。
２　　わかめは、湯でよくあらい、水けをきってばば１㎝に切る。
３　　卵をボールに割りほぐし、ちくわ、わかめ、砂糖、しょうゆ、塩を加えてまぜる。
４　　フライパンにサラダ油を熱し、中火にして具を加えた卵液（３）を入れる。
５　　１分ほどそのままにし、卵の端のほうがふくらんできたら、菜ばしなどでまわり
　から大きくかきまぜる。卵が半熟よりややかためになったら、火を止めてもうひと
　まぜする。

★ワンポイントアドバイス★
　卵のまわりが固まりだすまで、さわらずにおき、大きくかきまぜながら作る。細かく
菜ばしを動かすと、卵がぼろぼろになってしまうので注意する。