ゆ で た ま ご
材料（１人前）
卵 １個（５０〜６０ｇ）
塩 少々
作り方
１ 卵を洗う。
２ なべに卵を入れ、卵が十分にかぶるくらいの水を入れる。
３ なべをコンロにかけ、火をつける。
４ ふっとうしたら弱火にして、ふっとうを１０〜１２分続ける。
ゆでる時間は、自分の好みのかたさになるように調整する。
５ 火を止め、あなじゃくしで卵をすくいとり、水につけて冷やす。
６ からをむき、適当な大きさに切ってもりつけ、塩をふる。
★ワンポイントアドバイス★
冷蔵庫から出して間もない冷えた卵は、ゆでている間に割れやすいので、しばらくおく
か、はじめは弱火でゆでるようにする。
卵をゆでるとき、水に塩少々と酢を加えると、卵が割れにくい。
卵の「きみ」がかたよらないようにするには、ふっとうするまではしでころがしながらゆ
でるとよい。
◆食品の栄養的特ちょう◆
卵
