目 玉 焼 き

材料（１人前）
　卵　　　　　　　　　　　 １個
　油　　　　　　　　　　　 ４ｇ
　　　　　　　　　　　　　　（小さじ１）
　塩　　　　　　　　　　　　０．５ｇ
　　　　　　　　　　　　　（小さじ1/10)
　こしょう　　　　　　　　　少々
　キャベツ　　　　　　　　１〜２枚
　トマト　　　　　　　　　　１／４個　

作り方
１　卵をわって、容器に入れる。
２　フライパンを火にかけ、熱くなったら油を入れて全体にいきわたらせる。
３　卵を入れ、ふたをして弱火で２分くらい焼く。
４　きみ（らん黄）の上の白身がかたまりかけたら、火からおろす。
５　皿にもりつけ、塩とこしょうをふる。
６　千切りにしたキャベツとくし形に切ったトマトをそえる。

★ワンポイントアドバイス★
　　ふたをして焼くとき、水を大さじ1/2くらい入れてむし焼きにしてもよい。
　　ふたは、ガラス製のものを使うと、卵の状態がよく分かってよい。

◆食品の栄養的特ちょう◆

トマト

卵

キャベツ

油