2001/10/18 41112: ごはん・めん・パンの調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: ごはん・めん・パンの調理・表紙＜スパゲティ・ナポリタン.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　スパゲティ　　　　　　　８０ｇ
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　ハム　　　　　　　　　　２５ｇ
　玉ねぎ　　　　　　　　　1/8個
　ピーマン　　　　　　　　１個
　トマト　　　　　　　　　大1/4個

　トマトピューレ　　　　　２０cc
　トマトケチャップ　　　　２５cc　

　塩　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　少々
　オリーブオイル　　　　大さじ１

作り方
１　　スパゲティは、塩を入れた熱湯に入れてかためにゆで、ざるにあげる。
２　　玉ねぎは、薄切りにする。
３　　ピーマンは、縦半分に切って、へたと種を取り除き、横に５㎜幅に切る。
４　　ロースハムは、食べやすい大きさに切る。
５　　トマトを熱湯にくぐらせ、水の中で皮をむき、へたをとり、ざく切りにする。
６　　フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマンを入れていためる。
７　　玉ねぎの色が変わったら、ロースハムとトマトを加え、さっといためて、スパゲティ
　　を加える。
８　　トマトピューレとトマトケチャップを加えて混ぜ、塩、こしょうをふって味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス★
　　スパゲティは、たっぷりの湯で少しかためにゆでる。塩はめんのこしを出すのに必　
　要。めんのまん中に糸のように細いしんが残るくらいのゆで加減にするのがよい。