2001/10/18 41112: ごはん・めん・パンの調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: ごはん・めん・パンの調理・表紙＜マカロニサラダ.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　マカロニ　　　　　　　　　４０ｇ
　酢　　　　　　　　　　大さじ1/2
　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　少々

　玉ねぎ　　　　　　　　　1/8個
　きゅうり　　　　　　　　　1/4本
　コーン（缶づめ）　　　大さじ１
　ハム　　　　　　　　　　　1/2枚
　マヨネーズ　　　大さじ１．５～２
　フレンチマスタード　　小さじ1/2
　カレー粉　　　　　　　　少々

作り方
１　マカロニは、塩少々を加えたたっぷりの湯でゆでる。
２　玉ねぎは縦にうすく切り、ふきんに包んで水中でもみ、水気をしぼる。
３　きゅうりは板ずりし、縦半分に切ってから小口切りにして塩水につける。しんなりし　
　たら、水気をしぼる。
４　コーンは缶汁を切る。ハムは短ざくに切る。
５　マカロニがゆで上がったら、湯を切り、すぐに酢、塩、こしょうで下味をつけ、さまして
　おく。
６　５のマカロニに、玉ねぎ、コーン、ハムを加え、マヨネーズ、マスタード、カレー粉を加
　えてあえる。

★ワンポイントアドバイス★
　　マカロニのゆで時間は、製品によって違うので袋等に書いてある時間を確かめる。
　玉ねぎは、ふきんに包んで水中でもむ→しぼるを１０回くらいくり返すと、全体にしんな
　りして、白い辛み成分が出ていく。マスタードやカレー粉は好みに応じて量を調節する。