カレーライス
材料（１人前）
肉 ４０ｇ
玉ねぎ 60g
にんじん ２０ｇ
じゃがいも ４０ｇ
サラダ油 小さじ１
水 １２０cc程度
カレー（ルウ） １人分
ふくしんづけ 適量
作り方
１ じゃがいもは乱切り、にんじん、玉ねぎは角切りにする。
２ 厚手のなべにサラダ油を熱し、肉、野菜を入れてよくいためる。
３ 水を加え、ふっとうしたらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火で２０分程度
煮込む。
４ 材料がやわらかくなったらカレーのルウを入れ、十分にとかした後、再び弱火で５
分程度煮込む。
５ 皿にご飯をもり、４をかけて、ふくしんづけをそえる。
★ワンポイントアドバイス★
カレーのルウを入れた後は、なべの下の方がこげつきやすいので、おたまなどで
下からよくかきまぜながら煮込む。
◆食品の栄養的特ちょう◆
肉
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
サラダ油
