2001/10/18 39921: じゃがいもを使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: じゃがいもを使った調理・表紙＜ポテトとハムのマヨネーズいため.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　じゃがいも　　　　　　　小１個
　ハム　　　　　　　　　　３０ｇ
　パセリ　　　　　　　　　　少々
　マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　少々　

作り方
１　じゃがいもは、皮をむき、たて半分に割ってうす切りにする。切ったじゃがいもは水
　にさらしてアクをぬいた後、ざるに上げてよく水気を切る。
２　ハムは一口大に切り、パセリはみじん切りにする。
３　じゃがいもとマヨネーズをよくまぜる。
４　フッ素樹脂加工のフライパンで、じゃがいもがすきとおるまで強火でいためる。
５　４にハムとパセリを加えていため合わせ、塩こしょうで味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス★
　　　マヨネーズがこげつきやすいので、フッ素樹脂加工のフライパンを使って、手早く
　　いためる。