2001/10/18 39921: じゃがいもを使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: じゃがいもを使った調理・表紙＜ポテバーグ.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　じゃがいも　　　　　　　　１個
　ベーコン　　　　　　　　　1/2枚
　卵　　　　　　　　　　　　 1/4個
　ピザ用チーズ　　　　　　１５ｇ
　ピーマン　　　　　　　　　1/2個
　ミックスベジタブル　　　適量
　　　　　（冷凍）
　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　　少々
　サラダ油　　　　　　小さじ1/2

作り方
１　じゃがいもは、四つ割りにして水からゆで、ゆだったら汁を捨てて粉ふきにし、熱　
　いうちにつぶしてマッシュポテトを作る。
２　ベーコンは５㎜幅に切る。卵は割りほぐしておく。
３　１のマッシュポテトとベーコン、卵、塩、こしょうを合わせてよく混ぜ、小判形（１個）
　にまとめる。
４　フライパンにサラダ油を熱し、３を並べて中火で焼く。焼き色がついたら、裏返して
　チーズをのせ、チーズがとろけるまでふたをして焼く。
５　ピーマンは、たて四つに切り、ミックスベジタブルと別々にいため、塩、こしょうで　
　味をととのえて４にそえる。　

★ワンポイントアドバイス★
　　じゃがいもの表面がカリッとなるように、焼きかげんに気をつけて焼く。
　　付けそえの野菜は、好みに合わせて工夫するとよい。　