2001/10/18 39921: じゃがいもを使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: じゃがいもを使った調理・表紙＜じゃがいもとちくわのカレーいため.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　ちくわ　　　　　　　　　１本
　じゃがいも　　　　　　１/２個
　ピーマン　　　　　　　　小１個
　サラダ油　　　　　　　大さじ１／２
　カレー粉　　　　　　　　小さじ１／４
　オイスターソース　　　小さじ１／４
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　少々　

作り方
１　ちくわは、長さを半分にして六つに割る。じゃがいもは、５㎝の長さのぼう状に切る。
　ピーマンは、横に３㎜幅に切る。
２　フライパンに油を入れて熱し、じゃがいもをいためる。
３　じゃがいもにだいだい火が通ってやわらかくなったら、ピーマンとちくわの順に加えて
　いためる。
４　カレー粉、オイスターソース、塩、こしょうを合わせて３に加えてよくまぜる。

★ワンポイントアドバイス★
　　じゃがいもは火が通りにくいので、切るときあまり厚くならないようにする。また、やわ
　らかくなるまでよくいためる。