2001/10/18 46585: 加工品を使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: 加工品を使った調理・表紙＜ウインナとブロッコリーの卵いため.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　卵　　　　　　　　　　　　１個
　ウインナソーセージ　　２５ｇ
　ブロッコリー　　　　　　１／４個
　塩・こしょう　　　　　　　各少々　
　油　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

作り方
１　卵はわりほぐし、塩、こしょう各少々を加える。
２　ブロッコリーは、小さいふさに分ける。
３　なべで湯をわかし、その中に塩を少々加える。その中にブロッコリーを入れ、か　
　ため（３分程度）ゆでてざるに上げる。
４　次にウインナもさっとゆで（１分程度）、一口大の大きさに切る。
５　フライパンを火にかけ、油を入れて熱する。その中に１の卵を流し入れ、ふんわ　
　りしたいり卵を作る。
６　さらに、ブロッコリーとウインナを加え、塩・こしょう各少々で調味し、さっといため
　て、さらにもる。

★ワンポイントアドバイス★
　ブロッコリーは、ゆですぎると形がくずれるので、かためにゆでる。最後にいためる
ときも、短い時間でさっといためる。　