2001/10/19 38059: 野菜を使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: 野菜を使った調理・表紙＜ベーコン、絹さやのカレーいため.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　じゃがいも　　　　　　　　小１個
　きぬさや　　　　　　　　　１５ｇ
　ベーコン　　　　　　　　　１～２枚
　サラダ油　　　　　　　　大さじ１／２
　カレー粉　　　　　　　　　小さじ１／２
　酒　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　塩　　　　　　　　　　　　　少々　

作り方
１　じゃがいもは、たんざく形に切って水にさらす。
２　きぬさやは、すじをとり、ななめ半分に切る。
３　ベーコンは、１㎝幅に切る。
４　フライパンでサラダ油を熱し、じゃがいもを入れていためる。
５　じゃがいもがすきとおってきたら、きぬさやとベーコンを入れてさらにいためる。
６　材料がいためられたら、カレー粉、酒、塩、こしょうを入れて味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス★
　　じゃがいもは、切ってそのままにしておくと色が変わるので、すぐ水につけてさらす。
　　つぶ状のスープのもとがあれば、少々加えると味がよくなる。