2001/10/19 38059: 野菜を使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: 野菜を使った調理・表紙＜とうふとキャベツのごまいため.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　もめんどうふ　　　　　　1/4丁
　キャベツ　　　　　　　　１～２枚
　にんじん　　　　　　　　　２０ｇ
　すり白ごま　　　　　　小さじ１．５
　いり白ごま　　　　　　　　適量

　ごま油　　　　　　　　　４㏄
　しょうゆ　　　　　　　　４㏄　　
　さとう　　　　　　　　　　２㏄
　さけ　　　　　　　　　　　少々
　だしのもと　　　　　　　少々

作り方　　
１　とうふは、一口大に切る。
２　キャベツとにんじんは、細切りにし、レンジで約２分加熱してやわらかくする。
３　ごま油で、とうふ、キャベツ、にんじんをいため、しょうゆ、さとう、だしのもと、さけ
　で味をととのえ、すりごまをまぜる。
４　器にもり、上からいりごまをふる。

★ワンポイントアドバイス★
　　レンジがない場合、にんじんとキャベツは熱湯でゆでてもよい。
　　白すりごまは、すりばちで白ごまをすって作る。