ほうれん草の白あえ

材料（１人前）
　　とうふ　　　　　　　　６０ｇ
　　ほうれん草　　　　　４０ｇ
　　白ごま　　　　　　　　２ｇ

　　調味料
　　　　さとう　　　　　　　３ｇ
　　　　しょうゆ　　　　　　３ｇ
　　　　みりん　　　　　　 ２ｇ
　　　　塩　　　　　　　　　少々

作り方
１　　とうふは、ゆでた後、ふきんに包み水気をしぼっておく。
２　　すりばちでごまをすりまぜ、その中に１のとうふを加えて混ぜる。
３　　２の中に調味料を入れてよく混ぜておく。
４　　ほうれん草はゆでた後冷水にとり、水気をしぼって、３�p程度の長さに切る。
５　　食べる直前に３の中にほうれん草を入れ、よく混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス★
　　　白あえにする食材としては、ほうれん草のほかに、春菊、にんじん、こんにゃく、
　　干ししいたけなどがある。春菊やにんじんは、ゆでただけでよいが、こんにゃくや
　　干ししいたけを入れる場合は、さとうとしょうゆで下味をつけてからあえるとよい。

◆食品の栄養的特ちょう◆

とうふ

ほうれん草

白ごま

さとう