2001/10/19 38059: 野菜を使った調理・表紙 :渡部美知子知恵の輪←99: 野菜を使った調理・表紙＜油あげとピーマンのケチャップいため.htm＞ :渡部美知子知恵の輪

材料（１人前）
　油あげ　　　　　　　　　１／４枚
　ピーマン　　　　　　　　１個
　玉ねぎ　　　　　　　　　１／８個
　バター　　　　　　　　　小さじ１　
　ケチャップ　　　　　　　大さじ１／２
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ２／３
　塩　　　　　　　　　　　　少々　
　こしょう　　　　　　　　　少々

作り方
１　なべに湯をわかし、ふっとうしたら油あげを入れ、浮かないようにはしで押さえて油
　ぬきをする。
２　油ぬきをした油あげを１㎝幅に切る。
３　ピーマンは、らん切りにし、玉ねぎは、くし形に切る。
４　フライパンにバターをとかし、玉ねぎ、ピーマンを入れていためる。
５　油あげを加えていため、ケチャップ、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。

★ワンポイントアドバイス★
　　油あげの油ぬきは、油あげをざるにのせて、熱湯を回しながらかけてもよい。
熱湯をかけるとき、やけどをしないように気をつける。　