あじの塩焼き★★★

＜1人分＞
あじ　　　　　　　　一尾
塩　　　　　　　　　適量

付け合わせ
　　大根おろし　　　大１
　　しょうゆ　　　　小1/2

　　１





　　４



　　５
　　６
　　７

　
調理時間：

加熱の用具：

１　包丁の刃先でうろこをとり、ぜいごをとる。
　　　(両面）

２　えらぶたの下に切り込みを入れ、えらと内
　臓を取る。

３　水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取
　る。

４　盛り付けたとき、上になる方の身に切り込
　みを入れる。

５　塩をふる。尾とヒレには塩を多めに付け、
　アルミホイルでくるんでおくと焼き焦げがな
　い。

６　焼き網をよく熱して、盛り付けたときに表
　になる方を下にして焼く。

７　6分ほど焼いたら裏返して焼く。

＊　焼き網をよく熱しておくと、皮がひっつかない。
＊　皮に切り込みを入れておくと、破れない。
＊　塩は、天然塩がよい。
＊　盛り付けたとき表になる方から焼くと、きれいに焼ける。