さけのムニエル★★★

＜1人分＞
さけの切り身　　　　１切れ
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　大1/2
サラダ油　　　　　　小１
バター　　　　　　　４ｇ
レモン　　　　　　　１切れ

　
調理時間：

加熱の用具：

１

１　さけの切り身に塩・こしょうをして、10分ほ
　どおく。

２　ペーパータオルで水気をふき取り、小麦粉
　をまぶす。

３　フライパンを熱してサラダ油をひき、さけを
　盛りつけたときに表になる方から焼く。

４　焼き色が付いたらひっくり返して同じように
　焼く。

５　皿に盛りつけ、バターをのせる。

＊　さけに塩をふることで、水分が出て身が引き締まる。
＊　余分な小麦粉は、はらい落としておく。