さわらとピーマンの
コンソメ蒸し煮★★★

　
調理時間：

加熱用具：

＜１人分＞
さわら　　　　　　　　 １切れ(70g)
塩　　　　　　　　　　 ひとつまみ
こしょう　　　　　　　 少々
ジャンボピーマン
　　（赤・黄）　　　　 各10g
ブロッコリー　　　　　　10g
にんにく　　　　　　　　1/2片
Ａ　
　 固形スープの素　　　 1/2個
　 酢　　　　　　　　　 大1/2
　 塩　　　　　　　　　 ひとつまみ
　 粗挽きこしょう　　　 少々
オリーブ油　　　　　　　小１
パセリ　　　　　　　　　少々

　
１　さわらは、一口大に切り、塩・こしょうをま
ぶす。

２　ピーマンは、縦の細切り、ブロッコリーは一
房ずつ切り、にんにくは薄切りにする。

３　フライパンを熱してオリーブオイルを引き、
にんにくを入れて香りが出たす。

４　さわらを入れて焦げ色を付け、一度取り出
す。

５　ピーマンとブロッコリーを入れて炒め、油
がなじんだらさわらをもどす。

６　Ａと水１カップを回し入れて、弱火で４分煮
る。

　　　１





　　　２







　　　４




　　　５




　　　６

＊　野菜の具は、工夫する。

＊　パセリは、みじん切りにして振りかける。