たらのピリ辛煮★

＜1人分＞
甘塩たら切り身　　　　　　1切れ
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
ニラ　　　　　　　　　　　1本

Ａ　オイスターソース　　　大1/2
　　しょうゆ　　　　　　　大1/2
　　酒　　　　　　　　　　大1/2
　　豆板醤　　　　　　　　小1/2

サラダ油　　　　　　　　　小１　　

調理時間：

加熱の用具：

　　１

１　たらの切り身をさっと洗い、５〜６等分の
そぎ切りにする。

２　玉ねぎは繊維と直角に１ｃｍ幅に、にらは
　ざく切りにする。

３　Ａと水1/4カップを鍋に入れ、よく混ぜる。

４　フライパンを熱してサラダ油を入れ、玉ね
ぎを透明になるまで炒める。

５　野菜を端に寄せ、たらを入れて両面をきつ
ね色になるまで焼く。

６　５に３を加え、フライパンを揺すって煮汁を
　からめて1〜2分煮る。

７　にらを加えて一煮立ちさせる。

＊　甘塩たらがなければ、生たらに塩・こしょうをする。
＊　たらの身が崩れないように炒める。