たらの小松菜炒め★★★

＜１人分＞
生たら　　　　　　 １切れ(80ｇ)
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　 少々
小麦粉　　　　　　 小１
小松菜　　　　　　 1/4束(100g)
しめじ　　　　　　　40g
しょうが　　　　　　薄切り１枚
にんにく　　　　　 1/2片
Ａ　 酒　　　　　　　　　　　大１/2
　　 中華スープの素　　　小1/2
サラダ油　　　　　小２
ごま油　　　　　　 小1/2

調理時間：


加熱用具：

小松菜を5センチに切る

　　１








　　２





　　３

１　たらは骨を取り、5〜6個に切って塩・こしょ
　うし、小麦粉を薄くまぶす。


２　小松菜は洗って5センチに切り、しめじは
ほぐしておく。しょうがとにんにくは、みじん
切りにする。
　　Ａは、合わせておく。


３　フライパンを熱してサラダ油小１を入れ、１
　を焼き、色づいたら取り出す。


４　フライパンに残りのサラダ油を入れ、小松
菜としめじを炒めて、油が回ったら　たらをも
どす。


５　Ａを加えて手早くからめ、ごま油を回し入
れて出来上がり。

＊　たらは、水気をふき取ってから小麦粉をまぶす。

＊　小松菜としめじは、強火でさっと炒める。

＊　たらの身は割れやすいので、軽く混ぜるとよい。