オクラとなめこの
マヨネーズあえ　★

＜１人分＞
オクラ　　　　　　　　　　３本(15g)
塩（板ずり用）　　　　　小１
なめこ　　　　　　　　　 50g
しょうゆ　　　　　　　　 小1/2
マヨネーズ　　　　　　 大1/2(7g)
しょうゆ　　　　　　　　 小1/4
白ごま（いり）　　　　　小１(3g)

　
調理時間：

加熱用具：

１　オクラは、へたをはずし、塩を付けていた
　ずりをする。

２　１をさっとゆでて、１cmの小口切りにする。

３　なめこは、さっとゆでて、しょうゆで下味を
付けておく。

４　オクラとなめこをマヨネーズとしょうゆであ
　え、白ごまを振りかける。

　　１





　　２




　　３

＊　オクラは、塩をまぶして板ずりすることで、緑色が鮮やかにな
　り、柔らかくなる。