チンゲンサイの
ソテー　　　★★

＜１人分＞
チンゲンサイ　　　　　　100g（１株）
にんにくみじん切り　　小１
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
サラダ油　　　　　　　　小１(4g)

　　１



　　２






　　３





　　４

　
調理時間：

加熱用具：

　

１　チンゲンサイは、洗って葉をはずし、３�aの
斜め切りにする。

２　にんにくは、皮をむいてみじん切りにす
　る。

３　フライパンを熱してサラダ油を引き、にん
にくを炒める。

４　茎、葉の順に炒め、塩こしょうで　味を調え
　る。

＊　中火で短時間に炒める。

（緑黄色野菜は、加熱しすぎると、色が悪くなり、栄養が損なわれ
　るから。）