＜１人分＞
ピーマン 40g
なす 60g
にんにくみじん切り 小1
Ａ
だし汁 大１
みそ 大1/2(9g)
酒 大1/4
しょうゆ 小1/4
砂糖 小1/3(1g)
サラダ油 小１(4g)
ピーマンのみそ炒め
★★
調理時間：
加熱用具：
１ ピーマンは、洗って種を取り、幅１aの短
冊切りにする。
２ なすは、立て半分に切り、１a幅の斜め切
りにして、水にさらす。
３ にんにくは、みじん切りにする。
４ フライパンを熱してサラダ油を入れ、なすを
炒める。
５ ピーマンを加えてさらに炒め、しんなりした
ら、Ａを加えて全体になじませる。
１
２
３
４
５
＊ ピーマンは、黄色以外でも良い。
＊ 加熱しすぎると歯ごたえがなくなるので、手早く炒め
