絹さやとプチトマト
のソテー　　　★★

＜１人分＞
絹さや　　　　　　　　　　20g
塩（塩ゆで用）　　　　　小1/2
プチトマト　　　　　　　　３個
にんにく　　　　　　　　 1/4片
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　小１(4g)　

　
調理時間：

加熱用具：

１　絹さやは、筋をとってかために塩ゆでし、
冷水でさます。

２　プチトマトはへたを取り、半分に切る。

３　にんにくは、皮をむきみじん切りにする。

４　フライパンを熱してサラダ油を引き、にん
にくを香りが出るまで炒める。

５　弱火で、絹さやとトマトを炒め、塩・こしょう
で味を調える。

　　１




　　２




　　３





　　５

＊　絹さやは、ゆでた後冷水に浸すことで、緑色がより鮮やかにな
　る。

＊　オリーブオイルで炒めると、さらに香りがよい。