調理時間：

加熱用具：

＜1人分＞
豚肉薄切り　　　　　　 70ｇ
（酒　小1/2、　塩・こしょう　少々）
ピーマン　　　　　　　　20g
(塩　ひとつまみ　こしょう　少々）
長ねぎ　　　　　　　　　10g
にんにく　　　　　　　　 1/2片
しょうが薄切り　　　　　1枚
サラダ油　　　　　　　　小２
Ａ　塩　　　　　　　　　ひとつまみ
　　こしょう　　　　　　　少々
　　オイスターソース　小１
　　しょうゆ　　　　　　　小１
　　ごま油　　　　　　　 小1/2

(赤ピーマンを使って）★★★

チンジャオロース

１　豚肉を一口大に切り、酒・塩・こしょうで下
味を付ける。

２　ピーマン、じゃがいも、ねぎ、にんにく、しょ
　うがは、千切りにする。

３　フライパンを熱してサラダ油小１を入れ、
ピーマンを炒めて塩、こしょうをし、一度取り
出す。

４　残りのサラダ油を入れて、豚肉・じゃがい
　も・ねぎ・にんにく・しょうがの順に入れて炒
　める。

５　ピーマンを戻し、Ａを入れてよくからめれば
　できあがり。

　３






　４





　５

＊　野菜類は、切り方そろえると、見た目がきれい。

＊　炒めるときは、強火で、手際よく混ぜながら炒める。

＊　具は、工夫する。