鶏もも肉の
　　　　さっぱり煮

＜1人分＞
鶏もも肉　　　　　　80g
しょうが薄切り　　 1枚
Ａ　しょうゆ　　　　 大１
　　酢　　　　　　　 小２
　　酒　　　　　　　 小２
　　さとう　　　　　　小１(3g)
　　水　　　　　　　　1/4カップ

サラダ油　　　　　 小１
ブロッコリー　　　　30�c

塩ゆでしたブロッコリー

　
調理時間：

加熱用具：

１　鶏もも肉は、一口大に切る。
　　しょうがを千ぎりにする。　

２　フライパンにサラダ油を入れ、しょうがと
鶏肉を入れて、きつね色になるまで焼く。
　　(両面）

３　次に、Ａを入れて煮立ててあくを取り、
　ふたをして鶏肉が柔らかくなるまで焼く。

4　ロッコリーを塩ゆでして皿に盛り、３を
汁ごと盛り合わせる。　

　　２









　　４

＊　ふたの代わりに、アルミホイルを利用してもよい。

＊　ブロッコリーは、沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、30秒くら
　いゆでる。そのご、冷水で冷やすと緑色が鮮やかになる。