鶏手羽肉と　　　★
切干大根の炒め煮

１　手羽肉に、酒としょうゆをかけて下味を
つける。

２　切干大根は、１０分水につけてもどす。
　にんじんとじゃがいもは、太目の千切りにす
　る。

３　なべを熱してごま油を入れ、手羽肉が色づ
　くまで焼く。

４　にんじんとじゃがいもを加えて炒める。

５　だし汁、砂糖、しょうゆを加えて、沸騰した
ら弱火で２０分煮る。

６　皿に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。

＜１人分＞
鶏手羽肉(骨付き　３本(60g)
しょうゆ　　　　　　　大1/2
酒　　　　　　　　　　大1/3
切干大根　　　　　 10g
にんじん　　　　　　20g
じゃがいも　　　　　40g
ごま油　　　　　　　小１
しょうゆ　　　　　　 大１
砂糖　　　　　　　　大１弱(10g)　　　
だし汁　　　　　　　1/2カップ
七味唐辛子　　　　少々

　
調理時間：

加熱用具：

　　　１





　　　２







　　　３





　　　５

＊　手羽肉に、少し切り込みを入れると、味がよくしみる。

＊　切干大根は、ぬるま湯につけると早い。