牛肉と小松菜の
ソテー ★★
＜1人分＞
牛肉切り落とし 80g
小松菜 200g
長ネギ 50g
サラダ油 小１
ごま油 小１
下味
しょうゆ 小１
片栗粉 少々
しょうがの絞り汁 小２
塩 ひとつまみ
オイスターソース 小1/2
こしょう 少々
１ 牛肉は一口大に切り、下味を付ける。
２ 小松菜は、長さ３等分に切り、長ねぎは
３cmの斜め切りにする。
３ フライパンを熱し、２種の油を引いて、牛肉
を白くなるまで炒める。
４ 野菜を加えて手早く炒め、オイスターソー
ス・塩・こしょうで調味する。
調理時間：
加熱用具：
＊ 野菜を入れたら、強火でさっと炒めて、野菜の色が悪くなるの
を防ぐ。
＊ 小松菜の代わりに、チンゲンサイなどを用いるなど、工夫す
る。
３
４
