調理時間：

加熱用具：

　３

＜1人分＞
ささみ　　　　　　　　 60ｇ
黒ごま（いり）　　　　30ｇ
レモンスライス　　　 ２枚
青じそ　　　　　　　　１枚　
小麦粉　　　　　　　 大２
卵　　　　　　　　　　 １個
サラダ油　　　　　　 小１

ささみの利久焼き
　　　　　　　★

　
１　ささみの筋をとる。

２　ラップに包んで、すりこぎなどの棒で軽くた
たいて平たくし、一口大に切る。

３　小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらしてご
　まをまぶす。

４　フライパンを熱してサラダ油を引き、両面
が色づくまで焼く。

５　弱火にして、中まで火を通してできあが
　り。

＊　ささみの筋は、包丁の先で切り込みを入れ、引っ張り
　ながら取る。

＊　ごまは、はずれやすいので、そっと裏返す。