鶏胸肉の
野菜巻き焼き　★★

＜1人分＞
鶏胸肉　　　　　　 60g
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　少々
にんじん　　　　　 40g　
ししとう　　　　　　 ５g
えのき　　　　　　　10g　
プロセスチーズ　　40g
しその葉　　　　　 2枚
サラダ油　　　　　 小１
トマトケチャップ　　20g　　

　
調理時間：

加熱用具：

１　胸肉を3等分し、半分の厚さになるように　
　切り開く。

２　にんじんとチーズは棒状に切る。
　　えのきたけは、いしづきを切り、ほぐしてお
　く。ししとうは、半分に開いて種を取る。

３　開いたささみに塩・こしょうし、内側になる
方に薄く小麦粉をまぶす。

４　野菜とチーズを巻く。

５　フライパンを熱して、サラダ油を引き、４を
入れて焼く。

６　肉がはがれなくなったら、ころがしながら
　焼き、中まで火を通す。

　　　１







　　　３








　　　４






　　　５

　
＊　フライパンに入れるときは、胸肉の巻き端を下にして焼く。

＊　中に巻く野菜は、工夫する。